An jeder Ecke siehst du dieses bunte Getränk mit den noch bunteren Perlen darin. Der Bubble Tea ist das Getränk des Jahres und des Sommers.
Bubble Tea ist ein erfrischendes Getränk aus grünem oder schwarzem Tee, gemischt mit Eiswürfeln, Fruchtsirup und Milch. Die Bubbles ( also Blasen) bestehen aus sogenannten Tapioka- Perlen die es in jedem Asia-Shop zu kaufen gibt Tapioka ist eine nahezu geschmacksneutrale Stärke, die sich zu Kugeln mit flüssiger Füllung verarbeiten lässt. Diese Bubbles sind auch das Besondere an dem Getränk. Sie werden aufgesaugt und zerkaut. Das kostet zunächt ein bisschen Überwindung, ist aber lecker und zudem ein Schub an Eisen, Calcium und Vitamin C. 
Schon das Wort ,,Tea" im Namen kösst darauf schließen, dass das Getränk ohne Bedenken ganz oft konsumiert werden kann. Doch leider ist das falsch, denn in Bubble Tea sind bis zu 30 Stück Würfelzucker - eine ganze Menge, oder?
Du willst selber einen Bubble Tea herstellen oder zumindest wissen, wie das geht , dann ist hier das Rezept:
Für 1 Portion benötigst du:
250 ml grünen oder schwarzen Tee, abgekühlt
150 ml Milch, 1,5% Fett
30 g Tapioka-Perlen, schwarz
40 ml Sirup deiner Wahl
Wasser
Eiswürfel
Bringe in einem Topf reichlich Wasser zu Kochen und gib die Tapioka-Perlen in das kochende Wasser. Lasse sie bei mittlerer Hitze ungefähr 25 Minuten kochen, rühre dabei immer wieder mal um und gib bei Bedarf Wasser hinzu. Lasse die Tapioka-Perlen abgedeckt nach dem Kochen in dem Wasser ungefähr 20 Minuten ziehen. So werden die Perlen schön weich.
Gieße die Perlen nun in einem Sieb ab, spüle sie mit warmem Wasser ab und lasse sie abtropfen. Danach kommen sie in ein Gefäß, wo du sie mit ungefähr 10-15 ml Sirup bedeckst und 15 Minuten ziehen lässt.
In einem Mixer kannst du nun den Tee, die Milch, den restlichen Sirup und ein paar Eiswürfel (4-5 Stück) solange mixen, bis die Eiswürfel zerkleinert sind.
Nun gibst du die Tapioka-Perlen in ein Glas und schüttest deine Mischung aus Tee und Milch hinzu. Benutze einen dicken Strohhalm, um die Tapioka-Perlen aufzusaugen. Viel Spaß beim Probieren!
250 ml grünen oder schwarzen Tee, abgekühlt
150 ml Milch, 1,5% Fett
30 g Tapioka-Perlen, schwarz
40 ml Sirup deiner Wahl
Wasser
Eiswürfel
Bringe in einem Topf reichlich Wasser zu Kochen und gib die Tapioka-Perlen in das kochende Wasser. Lasse sie bei mittlerer Hitze ungefähr 25 Minuten kochen, rühre dabei immer wieder mal um und gib bei Bedarf Wasser hinzu. Lasse die Tapioka-Perlen abgedeckt nach dem Kochen in dem Wasser ungefähr 20 Minuten ziehen. So werden die Perlen schön weich.
Gieße die Perlen nun in einem Sieb ab, spüle sie mit warmem Wasser ab und lasse sie abtropfen. Danach kommen sie in ein Gefäß, wo du sie mit ungefähr 10-15 ml Sirup bedeckst und 15 Minuten ziehen lässt.
In einem Mixer kannst du nun den Tee, die Milch, den restlichen Sirup und ein paar Eiswürfel (4-5 Stück) solange mixen, bis die Eiswürfel zerkleinert sind.
Nun gibst du die Tapioka-Perlen in ein Glas und schüttest deine Mischung aus Tee und Milch hinzu. Benutze einen dicken Strohhalm, um die Tapioka-Perlen aufzusaugen. Viel Spaß beim Probieren!
Quelle: www.elementgirls.de
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